Bubur jagaq merupakan salah satu jenis bubur yang terbuat dari biji-bijian jagaq. Sebelum diproses menjadi bubur, biji jagaq harus dijemur terlebih dahulu selama dua hari hingga kering. Jika anda ingin selalu merasakan sensasi pedas yang begitu nikmat dari sambal ini, jangan lupa untuk memborongnya di pusat oleh-oleh Kutai Barat.
Untuk membuat hidangan ini durian harus melalui proses fermentasi terlebih dahulu. Setelah itu baung dan fermentasi durian dibungkus menggunakan daun pisang seperti saat membuat pepes. Cita rasanya gurih nan unik membuat banyak orang penasaran ingin mencicipinya. “Alhamdulillah, bisa juga kan dicicipi orang atau tamu di hotel. Tinggal bagaimana mendapatkan bahan-bahan nantinya untuk masakan khas Kubar ini,”tegasnya. Walaupun dibuat dari bawang bromot, namun anda tidak akan menemui rasa bawang sama sekali ketika meminumnya.
Bobongko dibungkus menggunakan daun pisang. Hal inilah yang membuat aroma bobongko sangat khas. Untuk diketahui, Penilaian lomba cipta menu keluarga tingkat Provinsi Kaltim itu, dilakukan oleh juri dari berbagai kalangan seperti juru masak, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia , dan Dinas Kesehatan Kaltim, membuktikan bahwa hasil pangan Kutai Barat memiliki potensi rasa yang luar biasa. Walaupun bentuknya kecil kecil, namun kenikmatannya sungguh luar biasa.
Tekstur bobongko lembut dan kenyal dengan cita rasa manis nan gurih yang nikmat. Bobongko biasanya disajikan bersama kuah kental dari santan atau kuah kental dari gula merah. Sulam Tumpar memiliki corak yang beragam dengan warna warna cerah menghasilkan gambar menyerupai lukisan aliran pop art Tidak hanya hadir dalam bentuk kain sulaman saja, tumpar juga banyak diaplikasikan ke berbagai tas dan pakaian. Anda yang ingin tampil dengan mengkolaborasikan sentuhan tradisional namun tetap trendi dan modis, maka belilah sulam tumpar ini sebagai oleh-oleh. Bobongko merupakan makanan berwarna kehijauan yang terbuat dari tepung beras dan perasan daun suji.
Berkunjung ke kabupaten ini kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka macam hidangan khas bercita rasa unik yang kelezatannya menggugah selera. Terlebih lagi hidangannya hanya menggunakan bahan-bahan pilihan yang berkualitas. Jelore terbuat dari tepung sagu dan pati singkong. Untuk menyajikannya kamu hanya perlu menyiapkan minuman hangat seperti susu kemudian mencampurkan jelore ke dalamnya.
